Longe do mundo gourmetizado, a Queima do Alho – comida típica dos tropeiros e sertanejos que “tocavam” boiadas pelo interior do Brasil no século passado – mantém sua tradição em Barretos. Um concurso de qual comitiva, composta por cozinheiros e ajudantes, prepara a melhor refeição acontece no dia 27 de agosto, dentro da programação da Festa do Peão da cidade, que ocorre de 18 a 28 de agosto.
Seguindo as receitas tradicionais assim como utensílios e apetrechos antigos, como o fogo de chão, os concorrentes precisam preparar no menor tempo, a melhor comida. Um dos requisitos mais exigentes do corpo de jurados que realiza a avaliação é a fidelidade aos sabores antigos.
O prato típico é composto de feijão tropeiro, arroz carreteiro, carne assada serenada e paçoca de carne. O concurso oficial tem início às 11h, no Rancho Ponto de Pouso, localizado no Parque do Peão. Serão 24 comitivas participantes.
Seletiva
Além do concurso oficial, no dia 27, no dia 20 ocorre uma seletiva também no Rancho Ponto de Pouso com doze comitivas disputando três vagas na grande final.
Ingressos
Neste ano, tanto na seletiva quanto na final do concurso haverá venda de ingressos para turistas apreciarem o prato típico. O valor é de R$ 30 por pessoa. As adesões disponíveis são limitadas e podem ser adquiridas no próprio local.
Comitivas já classificadas para a Final:
Comitiva Clube dos Amigos / Comissionário Francival S. de Lima / São Paulo-SP
Comitiva Anésio Garcia / Comissionário Alvaro Garcia / Barretos-SP
Comitiva Água de peão / Comissionário Milton Liso / S.J. Rio Preto-SP
Comitiva Viajando por Mato Grosso / Comissionário Luis Carlos Gonçalves / Cuiaba-MT
Comitiva N.Sra. da Aparecida / Comissionário Carlos H. Laurindo / Barretos-SP
Comitiva São Jorge / Comissionário Expedito Luis Ribeiro / Alexania-GO
Comitiva Montana / Comissionário Sergio B. Fernandes / Carapicuiba-SP
Comitiva Capiau / Comissionário Sebastião Ap. Quintino / São Paulo-SP
Comitiva Antonio Ângelo / Comissionário Dalva Ap. Utuari / Barretos-SP
Comitiva Direito de Viver / Comissionário Antonio Lucio Martins / Pindorama-SP
Comitiva Saudade do Corredô / Comissionário Edson F. Vilela (Bacuri) / Novo Horizonte-SP
Comitiva São Francisco / Comissionário Francisco P. dos Santos / Araçatuba-SP
Comitiva União / Comissionário Jose Renilto / S.J. Rio Preto-SP
Comitiva Mágoa de Boiadeiro / Comissionário Antonio Carlos / Divinópolis-MG
Comitiva Água Doce / Comissionário Carlos Batista M. Moura / Icém-SP
Comitiva Estradão / Comissionário Guilherme Stange / Votorantim-SP
Comitiva Pau do Fuxico II / Comissionário Jose Roberto de Souza / Ribeirão Preto-SP
Comitiva dos Amigos / Comissionário Aluisio C. de Paula e Geraldo Souza Neto / Arabá-SP
Comitiva Devotos de Tião Carreiro / Comissionário Marcelo Mendonça Muzeti / Riolândia-SP
Comitiva Vagar Ca Pinga / Comissionário Adão Luiz de Carvalho / Ubirajara-SP
Comitiva Só Moares / Comissionário Wedson Nogueira / Rio Verde-GO
Fonte: Os Independentes | Phábrica de Ideias
