As bebidas alcóolicas fazem parte da civilização há milhares de anos e, algumas delas, também ajudam a contar histórias de povos, cidades e países. A cachaça, o primeiro destilado da América Latina, por exemplo, construiu sua história ao mesmo tempo em que o Brasil se constituía como país. E é com o objetivo de disseminar a cultura e o conhecimento sobre o setor que o Senac Ribeirão Preto recebe, entre os dias 25 a 28 de maio, o Circuito de Bebidas. O evento reúne especialistas em vinhos, espumantes e da tradicional cachaça para ministrarem palestras gratuitas sobre características, contexto histórico, produção nacional e cultura que essas bebidas trazem e representam nacionalmente.
“A área está em constante crescimento e, cada vez mais, as pessoas têm interesse em experimentar uma bebida e conhecer sua história, entendendo o processo de fabricação e armazenamento. Afinal, com esses conhecimentos o interessado pode se desenvolver e atuar neste mercado competitivo e multifacetado”, diz Lilian Alves, coordenadora da área de gastronomia do Senac.
O Circuito de Bebidas proporciona, ainda, o aprimoramento de profissionais da área, como sommelier, enólogos, garçons, bartender, barman e maître, que precisam conhecer as bebidas e todas as suas particularidades. Mas aqueles que apenas desejam saber mais sobre as bebidas também estão convidados a participar. As palestras acontecem das 19 às 21 horas, na área de convivência, e as vagas são limitadas. Como haverá degustações, a participação é restrita para maiores de 18 anos.
Nos quatro dias de evento, os participantes poderão participar de palestras distintas. São elas: Os Diferentes Estilos de Tintos Brasileiros, ministrada pelo enólogo Fábio Miolo, na qual serão discutidas as variedades de uva, os novos mercados e os tipos de vinificação; Cachaça: o Brasil na garrafa; O Essencial dos Vinhos; e Borbulhas do Brasil, com a jornalista e sommelière paulistana Sílvia Mascella Rosa.
Para participar, é preciso se inscrever com antecedência pelo portal www.sp.senac.br/ribeiraopreto ou pessoalmente na unidade. Mais informações pelo telefone (16) 2111-1200.
Serviço
Palestra: Os Diferentes Estilos de Tintos Brasileiros
Data: segunda-feira, 25 de maio
Horário: das 19 às 21 horas
Palestrante: Fábio Miolo – Enólogo formado pelo Cefet, Bento Gonçalves, RS, e supervisor comercial da Miolo SP.
Palestra: Cachaça: o Brasil na garrafa
Data: terça-feira, 26 de maio
Horário: das 19 às 21 horas
Palestrante: Instituto Brasileiro da Cachaça
Palestra: O Essencial dos Vinhos
Data: quarta-feira, 27 de maio
Horário: das 19 às 21 horas
Palestrante: André Luiz Zangerolamo – Bacharel em Hotelaria e integrante da equipe de sommelier La Pastina.
Palestra: Borbulhas do Brasil
Data: quinta-feira, de 28 de maio
Horário: das 19 às 21 horas
Palestrante: Silvia Mascella Rosa – Jornalista e sommelière paulistana.
Local: Av. Capitão Salomão, 2133 – Jardim Mosteiro – Ribeirão Preto – SP
Telefone: (16) 2111-1200
