Quem nunca comprou algo por impulso? A palavra promoção salta aos olhos e faz com que muitas pessoas comprem produtos que realmente não precisam. A ideia de desperdício se torna algo presente, mas a sociedade ainda precisa se conscientizar das reais consequências dessa ação. Segundo pesquisa realizada pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa, no Brasil são jogados 40 mil toneladas de alimentos no lixo todos os dias. Quantidade que daria para alimentar 19 milhões de pessoas no mesmo período.
A responsabilidade cabe a todos e atitudes simples podem ajudar. Para a docente do curso de Prevenção de Perdas e Desperdícios de Alimentos em Estabelecimentos Varejistas, Roberta Aliprandini Knack, produtos alimentícios requerem atenção na hora da compra. “Para garantir o consumo seguro de alimentos e evitar desperdício podemos checar data de validade, condições de embalagem e armazenamento, além do autoquestionamento: quando irei consumir este produto? Planejar o que realmente será consumido pode evitar grande parte dos desperdícios diários”, explica Roberta.
Diferentes porções, informações do fabricante, lote e ingredientes também são dicas preciosas, já que se o consumidor tiver dúvidas, pode rastrear o produto. “Depois de adquirir o alimento é preciso ficar atento às especificações de armazenamento dado pelo fabricante, além de se organizar para consumir primeiro os produtos que estão com a data de vencimento mais próxima” conclui Roberta.
A distribuição dos itens na geladeira também influi. Guarde sempre os alimentos que ainda não passaram pelo preparo como alface, tomate ou os crus nas prateleiras inferiores. Nas do meio, guarde os pré-preparados e, por fim, nas superiores, armazene os alimentos que estão prontos para o consumo, como o arroz ou o feijão do almoço, leite e derivados.
Interessados em noções mais aprofundadas sobre o tema, assim como profissionais do setor, podem realizar o curso Prevenção de Perdas e Desperdícios de Alimentos em Estabelecimentos Varejistas, do Senac Ribeirão Preto. As inscrições estão abertas e as aulas acontecem em dezembro, no período noturno.
A qualificação possui 12 horas de duração e é preciso que o interessado já tenha concluído o ensino fundamental. Mais informações e inscrições podem ser realizadas no portal www.sp.senac.br/ribeiraopreto, direto na unidade do Senac Ribeirão Preto, localizada na Av. Capitão Salomão, 2133, ou pelo telefone (16) 2111-1200.
Prevenção de Perdas e Desperdícios de Alimentos em Estabelecimentos Varejistas
Data: às segundas e quartas-feiras, de 8 a 17 de dezembro de 2014
Horário: das 19 às 22 horas
Local: Senac Ribeirão Preto
Av. Capitão Salomão, 2133 – Jardim Mosteiro – Ribeirão Preto – SP
Telefone: (16) 2111-1200
