Serve: 4 pessoas
Tempo: 20 minutos
Nível: Iniciante
Corte: Costela
Corte alternativo: Músculo
Ingredientes
300 g de carne de panela cozida
300 g de mandioca cozida
5 tomates cerejas cortados ao meio
4 cebolas pérola em conserva
Azeitonas fatiadas a gosto
Cebolinha a gosto
Modo de preparo
Cubra o fundo de uma travessa com a mandioca cozida. Por cima, coloque os pedaços da carne de panela, regue com o molho que sobrou do cozimento da carne – coloque até que cubra a mandioca. Em seguida, coloque os tomates cereja cortados, as cebolas pérola e a azeitona. Leve ao forno para gratinar por 8 minutos. Finalize com cebolinha a gosto e um fio de azeite. Sirva bem quentinho.
Fonte: Academia da Carne Friboi
http://academiadacarnefriboi.globo.com/receitas/vaca-atolada-por-rodrigo-oliveira?q=vaca%20atolada
