O termo BAR vem da palavra francesa ‘’barre’’ que significa ‘’barra’’. No século 18, logicamente na França, as nobres tabernas, que eram vendidas as cervejas e outras bebidas, possuíam uma ‘’barra’’ que era do tamanho do balcão.
Nessa época, muitos jovens de fora, iam na França para estudar. E como a maioria dos estudante, eram frequentadores dos bares, quer dizer, tabernas. Os estudantes americanos, levaram essa idéia para o seu país. Montaram estabelecimentos que possuíam essa ‘’barra’’ ao longo do balcão, exatamente como nas tabernas francesas.
A população dos EUA achou aquilo diferente, meio estranho, pois ainda não estavam acostumados. E claro, como era algo diferente naquele país, começou a ficar diferenciado. Com isso, outros começaram a implantar essa idéia nos seus estabelecimentos também, fazendo com que o termo ‘’barre’’ fosse mais divulgado, até chegar ao simples termo ‘’BAR’’ Hoje em dia, os bares são considerados um local de convívio. Você vai para um bar encontrar os amigos. Mas também, serve para você ir lá para encontrar novos amigos e não só os que você já conhece.
Os bares ‘’servem’’ também para frequentarmos sozinhos algumas vezes, pra parar e pensar no que você está fazendo e precisa melhorar. O bar evoluiu, seja o boteco ruim, seja o pub que só vende cerveja artesanal chegando no seu auge. Seja nas diferentes instalações ou o atendimento personalizado daquele garçom que te recebe como nenhum outro, seja pelo conforto, associados ao gosto das apreciadas bebidas. Hoje não existem mais taberna, esse nome nem é mais apropriado. Hoje vamos beber no bar.
Larissa Leite de Andrade
Consultora na área de alimentos e bebidas
Consultora do Cooka – Restobar
