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Esse delicioso bolo de banana com casca e abacaxi é fácil de fazer, fica pronto em 30 minutos, o modo de preparo é basicamente no liquidificador e fica realmente delicioso. Pode fazer sem medo. O detalhe aqui é o aproveitamento da casca de banana que tem duas vezes e meia mais vitamina C e demais nutrientes que a própria polpa. A pele e o sistema imunológico agradecem.
Então, mãos à obra.
Ingredientes
1 xícara de açúcar mascavo
6 colheres (chá) de linhaça hidratada por 10 minutos (até criar gel) com ¼ de xícara de água
3 bananas com casca
1 colher (chá) de canela em pó
¾ xícara de óleo de coco ou azeite extravirgem
1 xícara de aveia integral
1 xícara de farinha de arroz
1 colher (chá) de fermento
½ abacaxi em rodelas finas sem casca
Modo de preparo
Deixe o forno aquecendo a 180 graus. Enquanto isso bata o açúcar, as bananas com cascas, a canela e o óleo. Coloque a farinha de arroz, a aveia e o fermento em uma tigela e misture e depois acrescente o conteúdo batido do liquidificador e mexa até ficar homogêneo. Corte as rodelas de abacaxi bem fina e organize no fundo de uma forma redonda e despeje a massa por cima. Leve ao forno por 30 minutos e bom apetite.
